目的やライフスタイルに合わせて選べる、いま注目のアメリカ発ミールキットサービス4選

コロナ禍以降、急速にその認知と利用者数が拡大している「ミールキット」サービス。

ミールキットとは、食材、調味料、レシピがセットになって自宅まで届くサービスだ。

食材とレシピがセットになっており、オンラインで注文して特定の料理を作るのに必要な人数分の食材が届く。

レシピがセットになっている点で、食材宅配サービスやネットスーパーとは一味違う存在だ。

パンデミックよる自宅待機により需要が急上昇してから、ミールキット業界には様々なサービスが誕生し、世界の市場規模は2021年から右肩上がり、今後も市場規模は拡大し続ける見込みとなっている。今まさに勢いのある市場であるといえよう。

この動きは言わずもがなアメリカでも顕著だ。

Size of the meal kit service market worldwide from 2021 to 2030 (in billion U.S. dollars)

国土の広いアメリカでは、一番近くのスーパーに行くにも車を使うことも多い。

そのため、食材や調理方法がまとまって自宅まで届くミールキットサービスはアメリカ人のライフスタイルにも合っており、使い勝手が良いのではないだろうか。

ご存知の通り多民族国家であるアメリカは、民族が多様である分日本よりも食の嗜好性が幅広い。

そのため、日本よりもクリアにターゲットを打ち出していたり、食の好みに合わせて選べたりするようなミールキットサービスが多数存在する。

今回はそんなアメリカ発のジャンル特化型のミールキットサービスを4つピックアップしてご紹介する。

CookUnity – ちょっと贅沢したい日に

公式HP参照

CookUnityは世界中の受賞歴のあるシェフのレシピが食べられる、サブスク型のミールキットだ。

実に70名の世界を代表する料理人たちの考案したメニューが自宅で楽しめる。週に何食分の料理をデリバリーしてほしいかを選ぶことができる。

チルドの状態で届くため、調理の手間要らずで温めるだけで食べられる。世界中の国のバラエティに富んだ食材が常に新しいメニューで提供されることが特徴だ。

ベジタリアン、ビーガンの方向けのメニューや、グルテンフリー、乳製品抜き、減塩、低炭水化物、低カロリーなど、食事の嗜好性に合わせたメニューも備えている。

ホームパーティーの日などにも、準備の手間も省ける上にクオリティの高い料理が食べられるので使いやすいかもしれない。

Methodology – 毎日の健康的な食事と時間の節約をサポート

Methodologyは一言で言うなれば、「毎日の健康的な食事と時間の節約をサポートする」サブスク型のミールキット

Methodologyのファウンダーが食生活を改善して健康になった実体験から、忙しい中でも少ない時間で、栄養バランスの整っていてかつ美味しい食事を継続して「摂り続けること」を目標に生まれたサービスだ。

グルテン、乳製品、加工製品は使用せず全て天然由来の素材を用いた食材を用いている。

公式サイトの見せ方やメニューを見ても、毎日忙しくプロフェッショナルに活躍する女性をターゲットとしているサービスであることが伺える。

このサービスが「使い続けられる」工夫はどんなところにあるのだろうか。

筆者はこのサービスはターゲットとしている女性の「自己肯定感」をうまく上げているサービスだからではないかと感じた。そう感じた2つの特徴を挙げてみたい。

1つはその栄養面はもちろん、見た目にも充実したメニューだ。

メニュー一覧を見ると、一つ一つのメニューがカラフルで見た目にも楽しい。食材の色使いも考慮されているのではないかと感じる。

Methodologyのメニュー(公式HP参照)

2つめは​​オリジナルの容器だ。

Methodologyのいくつかのメニューは、ロゴ入りの見た目にも可愛らしい瓶で包装されている。まるでスムージーやプロテインの容器のような見た目だ。

Methodologyの食事が入った容器(公式HP参照)

ヘルシーな食事に気を遣っていることは確かに自己肯定感を上げることに繋がるかもしれない。しかし、どうしてもジャンクフードや甘いものが食べたい時もある。

そんな誘惑に打ち勝つためには、「健康のために」というわかりやすい動機だけではなく、「このようなアクションをしている自分が好きだから」という自己肯定感をサービスを通してうまく誘発することで、自発的にユーザーが使い続けたくなる工夫がなされているのではないかと考えた。

ジムに通い始めるために「可愛いウェアを買う」という形から入るアクションに近いのかもしれない。

思わず写真を撮って他の人にシェアしたくなるようなメニューと容器。それらを自分のライフスタイルのワンシーンとしてソーシャルメディアに投稿し、健康に気を遣っていることをそれとなく伝えることで、自己肯定感にも繋がるというユーザー心理を秀逸に捉えているサービスではないだろうか。

Sunbasket – 徹底した無添加・サステナブルな食材

公式HP参照

Sunbasketは一言で言うなれば「ヘルシーでサステナブルなレシピを提供する」サブスク型のミールキット。

Sunbasketのレシピは、James Beard賞(注1)を受賞したレストランSlanted Door（注2）のシェフが開発している。

肉類はすべて遺伝子組み換えを行っていない、抗生物質やホルモンを含まないものを使用している。

また、魚は天然魚介類のみ、卵はオーガニックのものを使用するなど、食材そのものに対しても、細部までこだわりが詰まっている。

食材に対してのこだわりと、調理に手間のかからない簡単なレシピ、栄養価の高さ、そして出来上がった料理の味の美味しさが話題となり、数々のメディアに取り上げられている。

そして、「サステナブル」に対して真摯な姿勢にも注目だ。

もちろん前述した食材そのものに対するこだわりのみならず、食材を提供する容器、包装のボックス、レシピカードまで、全てがリサイクルできる素材を用いている。

さらに、公式サイトには使い終わった容器をリサイクルする方法を紹介するページもあり、ブランドとしてサステナビリティを推進しているというメッセージが窺える。

保冷剤もエコフレンドリー(公式HP参照)

*注1：アメリカの料理業界で最も権威のある料理賞。料理、出版、メディア、デザインなどのカテゴリーで授賞される。
*注2：サンフランシスコのベトナム料理のレストラン。伝統的なベトナム料理をモダンなアレンジで提供している。

Sakara – 体の内側から「キレイ」を目指すプログラム型ミールキット

Sakaraは一言で表現するなら「自分の悩みに合わせて体内環境を改善したい人向けのプログラム型ミールキット」だ。

ヨガインストラクターのホイットニー・ティングルとホリスティックヘルスコーチのダニエル・デュボワーズが共同設立したサービスだ。

基本のTargeted Nutrition Programsと、さらなる体内環境の改善を目指したい人のためのLimited-Edition Programsに分かれている。

Targeted Nutrition Programsでは、ユーザーは5つの目的に合わせてプログラムを選択できる。

1. Signature Nutrition Program (基本となる栄養バランスプログラム)
2. The metabolism Reset（肥満の解消）
3. The Fresh Start Cleanse（体内の老廃物のリセット）
4. The Gut Health Reboot（腸内環境の改善）
5. The Performance Reboot（精神的、身体的なパフォーマンスの向上）

全てのプログラムが食事だけでなく、その期間中に飲むドリンク、プロテインバー、サプリメントなども提供する総合的な美容プログラムとなっている。

自分の課題に合わせて、サプリなどだけでなく食生活と運動習慣などを包括的に改善することで体内環境を整えられるサービスだ。

また、Limited-Edition Programsには、2つのコースがある。これらは基本となるSignature Nutrition Programに追加できるコースだ。

1. LEVEL II: DETOX
2. THE BRIDAL PROGRAM

LEVEL II: DETOX

Signature Nutrition Program (基本となる栄養バランスプログラム）を試した上で、さらなる体内管理をしたい人向けの5日間のプログラムだ。

公式HP参照

公式サイトによると、このプログラムは以下のような人向けのコースと書かれている。

1. 基本のSignature Nutrition Program を試したことがある、またはすでに植物性食品を多く含む食生活を送っている。
2. 体内環境を完全にリセットし、自分では気づかなかった食物の過敏性を明らかにしたい。
3. 5日間、自分の健康に全力を尽くす覚悟がある（スケジュールを空け、運動を控え、カフェインやアルコールも控える）。

と、かなり本格的に自分の体に向き合うためのプログラムのよう。ここまでいくとミールキットサービスというよりも、5日間の健康プログラムに近いかもしれない。

THE BRIDAL PROGRAM

こちらも通常メニューとは別の限定コース。

Signature Nutrition Program (基本となる栄養バランスプログラム）を購入している人に対して、結婚式を控える人が追加でオーダーできる、20日間の食事、ガイド付き瞑想、エクササイズ、美容製品がセットになっているプログラムだ。

結婚式という人生に一度の大切な日に向け、心と体のメンテナンスをサポートする。

実際に使った人からの口コミでは「Sakaraの食事と運動のプログラムのおかげで人生で一番自信を持って結婚式の日に臨めた」「食事を減らすダイエットよりも、栄養価の高い健康的な食事のおかげで、心身ともに健康で結婚式の日を迎えられた」というポジティブな口コミが挙がっている。

当日に向けてコンディションを心身ともに整えて、気持ちを高めていくという点でも、ユーザーのメリットとなるサービスと言えるかもしれない。

まとめ

今回はアメリカ初のミールキットサービスを4種類ご紹介した。

弊社では今後も、日米に拠点を持つデザイン企業として、サービスデザインやブランディング、マーケティングに役立つ海外サービス情報をお届けしていく予定だ。